タグ:男♂の料理 ( 16 ) タグの人気記事 > Z_ ̄∂
男の料理教室#4 > Z_ ̄∂
どーもボキです。

今回は麻婆豆腐。

右手前は、麻婆豆腐ドリア
左手前は、麻婆茄子
奥は、ジャージャー麺

茶色ばかりで見た目は味気ないが、うまかった。
そして麻婆豆腐って簡単なのね。

15分くらいで作れたよ。
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残り2回。

講師のシェフが年末にかけて多忙なため、
どちらも一月開催へ延期。

最終回はお酒を飲みながらってことなので、
楽しみだわ。

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by yozda | 2018-10-16 08:09 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
男の料理教室#3 > Z_ ̄∂
どーもボキです。

男の料理教室#3、今回はイタリアン。

・イカスミのリゾット
・ジャガイモのトルティーヤのカプレーゼ添え
・ナポリタン

イカスミは大さじ三杯、色はしっかりついたが、イカスミ風味はあまりせず。
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翌日の昼にナポリタンを作ったよ。


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by yozda | 2018-09-09 17:14 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
男の料理教室#2 > Z_ ̄∂
どーもボキです。

大雨災害で延期になっていた男の料理教室#2が開催された。
「ザ洋食」と題して、今回はオムライスとコロッケ。

オムライスを二つ作ったけど、一つは全く包めなかった。
フライパンを裏返して玉子をかぶせる方がマシなくらい。

コロッケは揚げずに焼くタイプのもので、これまたひっくり返す時に崩れやすい。
ひっくり返す時のコツは、フライパンの端のカーブを使うこと。なるほど言われるまで気づかなかった。

形は崩れてしまったけど、旨い。

一つはお土産と家に持って帰ったよ。娘も美味しいと食べてくれて満足。
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by yozda | 2018-08-28 08:37 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
ダイソーのスパイスでインドカレーを作る > Z_ ̄∂
どーもボキです。

上のレシピを参考にダイソーのスパイスを使ったインドカレーを作ってみた。
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レシピだと水を300ccいれることになっているけど、トマトから水が出るからいらないと思う。

レシピ通りに作っていたらビシャビシャになってしまったので、だいぶ煮詰めることになった。

出来上がりは、なかなか旨い!
塩胡椒で味を整えるともっと美味しくできそう。

インドに住んでた友人曰く、
インドカレーは出汁を取らないから一味足らないし、
インド人もCoCo壱を絶賛しとる。
らしい。

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by yozda | 2018-08-26 18:57 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
男の料理教室#1 > Z_ ̄∂
どーもボキです。

近くの公民館で男の料理教室に通い始めた。
1回/月の計6回。

先日の第一回目は前菜。
簡単でうまかった。

ピンクペッパー(ゆで卵にのっている赤い玉)は風味が良いね。
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by yozda | 2018-06-16 11:39 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
スダチジャムを作った。 > Z_ ̄∂
こんばんワイン。どーもボキです。

嫁がジャムのレシピとともに、
スダチをもらってきたのでレシピに習ってジャムにしてみた。

出来上がった後に言われたのだが、二つあった袋の一つは柚子だったらしい。

どちらも完熟し黄色かったので気づかなかった。
出来が悪くてデコボコしてるものと、良い出来で綺麗な丸になつわているもの、
その程度の認識だったわ。

ほろ苦くて大人の味。
ハチミツと一緒にお湯に溶かして飲んでも美味しい。

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by yozda | 2016-11-29 23:39 | 暮らし | Trackback | Comments(2)
アケビのミルクセーキ > Z_ ̄∂
こんばんワイン。どーもボキです。

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アケビの甘いところだけを濾して、ミルクセーキにしてみた。
ほのかに甘いね。来週はもっと熟れてるだろうから、たくさん取って試してみよう。

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ちなみに山形では、熟れてない実の皮だけを食べるとか。
熟れた実の皮だったけれども、炒めて食べてみた。

う〜ん。これはもういいかな。
ただ苦いだけ。それもアク由来の苦味。



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by yozda | 2016-10-09 20:39 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
イシクラゲを食べてみようとした。 > Z_ ̄∂
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こんばんワイン。どーもボキです。

公園の端っこなど、すこし草が生えてる場所に見かけるワカメ、イシクラゲというらしい。
食べられるらしいので食べてみようとした。

庭からそこそこのかたまりを拾ってきて、水洗い。
何度も洗わないとゴミが取れない。

十数回洗い、ゴミを取りきったところで湯がく。
香りは若干磯の匂い?

煮えたところで味見‥‥。味がしない。歯ごたえもない。
奥に取りきれなかった砂利が‥‥。

もう食べなくていいね。


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by yozda | 2016-10-08 18:42 | 暮らし | Trackback | Comments(0)
[料理] 道端に生えてたニラでニラ醤油を作る > Z_ ̄∂
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こんばんワイン。どーもボキです。

今年もニラ醤油をつくった。
ニラは機械で微塵切りにしてみた。

だーたーでまいうーな調味料の出来上がり。
豆腐にかけてもよし、納豆に入れてもよし。

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by yozda | 2016-06-26 18:49 | 暮らし | Trackback(41) | Comments(0)
[料理] ニラ醬油 > Z_ ̄∂
こんばんワイン。どーもボキです。

ニラが半額で売っていたので、買ってきてにら醤油を作った。
刻んで醤油に漬けるだけ。かけるだけで美味い。豆腐と合う。オススメ。
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by yozda | 2015-07-29 22:44 | 暮らし | Trackback | Comments(0)