酢味噌で和えたフキノトウは、ボキを懐かしい気持ちにさせる味

どーもボキです。

コメントを頂いた方のブログを見ると、フキノトウのことを書かれていました。「もうフキノトウが出るころなのね」と、会社の帰りにフラッとフキノトウを探してみました。いまだに大量に採れるフキノトウスポットを見つけられていないんですよね。妻の実家近くならあるんだけど……。

なんとか数個だけ見つけられたので、持ち帰って毎年恒例のフキノトウ味噌にして食べました。

作り方は、超カンタン。洗って、刻んで、酢と味噌で和えるだけ。

刻んだものに火を通すのが一般的のようですが、ボキはこの食べ方で育ってきました。何度も食べてきたので、大人になる前からこの苦みが好きでした。子供たちは苦手ですね。娘は吐き出し、息子は口にすらしません。

酢味噌で和えたフキノトウは、ボキを懐かしい気持ちにさせる味です。父が好きだったので。

明日、フキノトウを探してみようかな。

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